月子餐月子水 是真補還是暴利？

　　目前進入廣州的月子餐有傳統(tǒng)廣式和新近的臺式兩種，據(jù)稱廣式月子餐重催奶，臺式月子餐修身效果更好，兩種都價格不菲，甚至堪稱天價。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前廣州人坐月子還是比較經(jīng)常吃豬腳姜醋等傳統(tǒng)食品，而臺式月子餐則有和傳統(tǒng)觀念不一樣之處，如認為產(chǎn)后周不要吃水果蔬菜，目前臺式月子餐要在廣州推廣，還有待年輕的媽媽接受。當然，是真補還是暴利，仍需時間檢驗。

　　臺式月子餐 外送月子餐13800元

　　由于擔心老廣對于月子餐概念不買賬，廣禾堂的鐘先生表示，本來他曾打算將公司建在廣州，也正是因為廣東地區(qū)有著比較深厚的煲湯文化和進補傳統(tǒng)，才遠赴上海開辦公司。相比較于中國其他省份，廣東有著深厚的飲食文化，尤其是煲湯文化更是一絕。因此，廣禾堂的月子餐，只得先從“薄弱”的北方市場入手，再迂回進入廣州。

　　商家稱賣萬元月子餐不賺錢

　　究竟為何月子餐要賣13800元?憑什么值這個價?是否存在暴利?主要因為選用食材新鮮、中央廚房整套配套服務與人工所需成本高。據(jù)了解，餐點每天新鮮制作，從凌晨開始，做好就放入獨立的封餐箱，裝車前放入4℃低溫的保鮮庫，全程冷藏運送。鐘先生還告訴記者，此業(yè)務并非他們賺錢的業(yè)務，主打還是要靠賣湯方、麻油等DIY系列。

　　據(jù)記者了解，該公司由專業(yè)營養(yǎng)師針對不同體質(zhì)的孕婦開出DIY月子餐單湯方，一個月四個階段需1080元(主要是四盒藥膳粉末)，如第三階段湯包，配料為茯苓、肉桂、甘草、姜、棗、枸杞、陳皮，冰糖、山藥、黑芝麻、赤小豆、百合等，配合該公司出產(chǎn)的黑麻油、月乃湯等，自行烹制月子餐。

　　產(chǎn)后周不吃水果蔬菜?

　　根據(jù)傳統(tǒng)的坐月子方式，產(chǎn)婦是要多吃水果蔬菜的。但鐘先生卻認為，在周要求產(chǎn)婦不吃水果和蔬菜，因為水果蔬菜纖維很粗，對于脾胃還很虛弱的產(chǎn)婦來說，并不容易承受。而肉食中的纖維已經(jīng)足夠了。這與傳統(tǒng)觀念就有很大區(qū)別。更有甚者，鐘先生還說，根據(jù)產(chǎn)婦體質(zhì)不同、恢復情況不同，他開出的食單，可能一個月內(nèi)都沒有一顆雞蛋。

　　廣式月子餐 坐月重催奶

　　“我們做的是廣式月子餐，”另一家提供月子餐服務的公司，廣州喜月堂負責人徐小姐向記者介紹，喜月堂所提供的月子餐參考了廣東各地的月子食譜，主打粵菜月子餐。廣式坐月和臺式坐月有很多不同。舉例說，廣東人都知道豬肝是會令產(chǎn)婦回奶的，所以幾乎不會用來做月子餐。不僅豬肝，動物內(nèi)臟也用得較少。而臺式月子餐里會出現(xiàn)米酒炒豬肝，或做麻油豬腰來達到幫產(chǎn)婦補腰的目的。”徐小姐認為，廣式坐月較注重為產(chǎn)婦補身催奶，產(chǎn)婦吃的食物大多有催奶功用，以利于媽媽給寶寶喂奶。坐月時多補多吃，把月子坐完后再開始瘦身恢復體態(tài)。而受眾多明星歡迎的臺式月子餐偏重產(chǎn)婦不發(fā)胖，所用的部分食材(如豬肝)在廣東人看來是會令產(chǎn)婦奶水減少的。

　　月子水

　　一月喝掉兩三千元實為高溫蒸餾米酒水

　　在各種母嬰論壇上熱議“臺灣月子餐”中，麻油魚、雞和各種燉湯等，基本上都可以在老廣的“飲食圖譜”中見到。只有月子水，并不是常見之物。而據(jù)記者了解，所謂月子水，主要是指“米酒水”，據(jù)淘寶上經(jīng)營孕婦專用米酒水的商家稱，“月子水是采用優(yōu)質(zhì)糯米和礦泉水釀造成米酒后，再利用生物技術(shù)，經(jīng)高溫蒸餾后，將三倍米酒內(nèi)酒精揮發(fā)殆盡后萃取三分之一的米酒精華+草本萃取精華液。”相比于普通飲用水，月子水的“分子團更小，在體內(nèi)移動穿越更容易，更易被身體吸收。”而產(chǎn)婦之所以要飲用月子水，主要是因為：“產(chǎn)后全身細胞呈現(xiàn)松弛狀態(tài)，較大的水分子進入體內(nèi)，不利于產(chǎn)婦細胞收縮的本能。這些儲留的多余水分就會停留在細胞間質(zhì)中，不易被排出，容易產(chǎn)生內(nèi)臟下垂。”

　　這一理論是否有十足的科學依據(jù)暫且不提，但從價格上而言，月子水確實不便宜。記者在淘寶上搜索后發(fā)現(xiàn)，不少店鋪都在銷售“月子水”，一箱臺灣出產(chǎn)的6瓶裝。每瓶1500ml的“月子水”售價是270多元，并標示出，“順產(chǎn)坐月子30天約10箱、剖腹產(chǎn)坐月子40天約13~14箱” 。整個月子內(nèi)，如果都飲用該月子水，則需要兩三千元。因此，記者還在一些育兒論壇上見到，有些新媽媽曬出了DIY“月子水”的方法：買回米酒，放在火上熬煮，三瓶米酒可熬成一瓶“月子水”等等。

　　“月子水”有爭議 酒精難除或影響初生兒發(fā)育

　　喜月堂的徐小姐認為，“月子水”實際難以徹底去除酒精成分，產(chǎn)婦吃后酒精會通過奶汁進入寶寶體內(nèi)，會影響初生兒的發(fā)育。她表示廣式月子餐和臺式的效用各有偏重，產(chǎn)婦應根據(jù)自身需求來選擇月子餐。

　　醫(yī)生：米酒水溫補有意義 水分子改變難相信

　　如此高的價位，月子水到底有沒有效用呢?記者采訪了中山三院營養(yǎng)科副主任卞華偉醫(yī)生。卞主任表示，從中醫(yī)的角度看，溫補的概念當然有一定的意義。卞主任認為，坐月子使用米酒，廣東的客家人就有類似的傳統(tǒng)，一般都是在烹飪中使用米酒，讓米酒中的酒精揮發(fā)掉。但要說靠從米酒中提取“小分子”的月子水，卞主任說，從米酒中提煉出的米酒水，無非是去除了酒精成分的米酒，對水分子會有所改變的說法，他表示很難相信。而產(chǎn)婦在懷孕期間，子宮和皮膚的確會因胎兒的生長而被撐大。不過，人的皮膚是有彈性的，進行適當?shù)腻憻捄�，完全可以恢復到正常狀態(tài)。

　　顧客說

　　新鮮烹飪更受歡迎臺式餐修身有效果

　　記者了解到，喜月堂提供廚嫂上門烹制月子餐的服務，廚嫂會在產(chǎn)婦家中料理從早餐到夜宵的一日五餐(早、午、下午茶、晚飯、夜宵)，包含材料費(公司供食材)和廚嫂工資在內(nèi)一個月約五六千元(視材料等級而言)，比月收費過萬的廣禾堂月子餐便宜一半。而住家月嫂除護理產(chǎn)婦和嬰兒外，提供的服務包括了烹調(diào)月子餐，一個月工資3800元至5000元不等。而粵菜口味清淡、少鹽、少油的特點也深得產(chǎn)婦的青睞，就連不是廣東人的產(chǎn)婦也偏好聘用廣東的月嫂。剛坐完月子的趙小姐是廣州本地人，由于家里人無暇照顧，她請了個月嫂。“曾經(jīng)想過訂購外送的月子餐，但后來想想還是在自家做的飯更新鮮，菜的分量也可以把握得比較好，不會吃不完浪費。”趙小姐告訴記者，有時她饞了想喝個糖水，還可以讓月嫂在家做，相對定量定式的外送月子餐更為靈活。另一位剛生完寶寶不久的媽媽蘇女士則認為，請月嫂或廚嫂大的好處是，可以自由挑選月子餐所用的食材，“自己買回來的食材看得見質(zhì)量，吃起來也比較放心。”

　　今年36歲，從事人力資源工作的何小姐告訴記者，她是去年八月坐的月子，她當時是二胎小產(chǎn)，而她胎的小孩今年已8歲了。胎時，何小姐的月子都是婆婆照顧的，由于婆婆是廣州人，何小姐在月子期間吃了不少姜醋和各種燉雞。“補得是很足，但就是人胖了不少，有些虛不受補。”打算生第二胎后，何小姐看了很多健康方面的書籍，才對臺灣月子餐有了了解。小產(chǎn)后，由于丈夫工作較忙，婆婆年紀又大了，為了更好的調(diào)理自己的身體，她才決定嘗試一下臺式DIY月子餐湯方。月子坐完后，何小姐說，她現(xiàn)在已經(jīng)穿回以前的衣服了，體型恢復得還不錯，體質(zhì)很好，基本上沒有了虛弱的感覺。