雅姆育兒 找對營養(yǎng)素的“好搭檔”

　　每個媽媽都希望給到寶寶充分的營養(yǎng)，但你知道嗎?許多營養(yǎng)素之間有協(xié)同作用，找到每種營養(yǎng)素的“好搭檔”，能起到事半功倍的效果。

　　**好搭檔：維生素D

　　原因：維生素D可誘導(dǎo)機體合成一種鈣結(jié)合蛋白，這種蛋白質(zhì)有利于鈣通過血液的轉(zhuǎn)運以增進鈣的吸收，從而使血鈣升高并促進骨骼中鈣的沉積。

　　這樣**會更好

　　多吃奶類、酸奶、奶酪：給寶寶喝配方奶、酸奶、或者是奶酪都能幫助他們**，而且這些食物含維生素D，能幫助人體促進對鈣的吸收。

　　在菜譜中增加豆腐煮魚：嘗試給寶寶做豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且**效果很好。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

　　補鋅好搭檔：蛋白質(zhì)、鈣和鐵

　　原因：蛋白質(zhì)可以促進鋅的吸收，而且動物性食物中的有機鋅比植物中的無機鋅易于吸收。另外，新研究表明，補鋅的同時補充鈣與鐵兩種礦物元素，可促進鋅的吸收與利用，因為三種元素有協(xié)同作用。

　　這樣補鋅會更好

　　不偏食：要注意寶寶飲食的多樣化，不偏食。含鋅較多的為動物類食物，如瘦肉、豬肝、魚類、雞蛋、牡蠣等;植物類中的黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、蘑菇、松子、橙子等，也含有較多的鋅。

　　多吃奶制品：奶制品中不含植酸，并能加強營養(yǎng)。對于要給寶寶斷奶的寶寶，在添加輔食時，可以試試用牛奶泡面包喂給寶寶。

　　多吃饅頭：可以吃米飯之外的發(fā)酵食品，如饅頭等面食。因為在米面中存在植酸，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無法正常吸收，導(dǎo)致缺鋅;但如果把它發(fā)酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產(chǎn)生影響。

　　補鐵好搭檔：維生素C

　　原因：食物中有兩種形式的鐵，即游離鐵和血紅素鐵，游離鐵必須先被還原成鐵離子的形式才能吸收。維生素C作為還原劑，可使三價鐵還原成易吸收的二價鐵，并且能改善植酸抑制鐵質(zhì)吸收的效果;75毫克的維生素C可以促進約3-4倍的鐵吸收率。

　　這樣補鋅會更好

　　選擇含維生素C和鐵的蔬果：好同時選擇含有維生素C和鐵的蔬果，如杏酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、海藻、紅莧菜。

　　多吃果泥、菜泥：蔬菜和水果中含有豐富的維生素C。若寶寶只能吃糊狀食品，媽媽可自制果泥和菜泥，也可買成品的嬰兒果泥或菜泥給寶寶吃。

　　餐后飲果汁：在進餐后，多喝柳橙汁、檸檬汁，也有助于寶寶吸收鐵。